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2025年7月2日 (水) 5:42

ワインに合う肉じゃが！？

昨日の夜は、いつもの肉じゃがを少しアレンジして、 **汁気のない“しっとり系肉じゃが”**に挑戦してみました。 きっかけは、チャットで「赤ワインに合う和食ってあるの？」と聞かれたこと。 確かに、赤ワインとお醤油って意外と合うんですよね。 具材はシンプルに、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、そして豚こま肉。 あえて水を加えず、酒・みりん・醤油だけでじっくり炒め煮。 じわっと染みて、なのにベチャつかない。 まるで洋風おつまみ感覚で食べられる仕上がりになりました。 一緒に飲んだのは、ミディアムボディの赤ワイン「ラ・クロワ・デュ・パン（仏）」🍷 1000円台のカジュアルワインで、 渋みが少なく、ほんのりベリー系の香りで、肉じゃがの甘辛とよく合いました。 肉じゃが＝白ごはん、という常識をちょっと裏切って、 大人の夜ごはんにしてみるのも楽しいですね🍷