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2009年6月23日 (火) 2:37

和風ケーキ 材料 たまご 三個 薄力粉 90グラム 砂糖 70グラム 無塩バター 30グラム 抹茶(あるいは粉末緑茶)10ないし20グラム 小豆缶 1個 植物性ホイップクリーム ①たまごを人肌程度に湯煎しながら砂糖を加え電動ミキサーで攪拌する ②白っぽくなってきたら低速にかえ、リボン状の形に描くことができるまで攪拌する ③ふるいにかけた薄力粉と抹茶を入れて、気泡を潰さないように手早くかき混ぜる ④溶かしたバターを三回にわけていれて混ぜる ⑤170度に余熱したオーブンで25分焼く ⑥焼き上がったら上下の焼き面をきる ⑦植物性クリーム半量を攪拌してホイップクリームを作る。 ⑧小豆の缶詰めをホイップクリームにいれて混ぜる ⑨抹茶大さじ一杯に水大さじ一杯をくわえて混ぜる ⑩残りのクリームを攪拌して⑨を入れる ⑪きりこみをいれたケーキに⑧の小豆クリームを塗って重ねる ⑫表面には⑩の抹茶クリームを全体に渡って塗る ⑬あとは適当にデコレーションして完成です。 見た目は言うこともなく悪いです。絞り口がなかったから代わりに空のマヨネーズ容器を洗って活用しましたが、緑色のためワサビに見えます。しかもなんか色々と失敗してしまいました。 味は…甘過ぎます。買った抹茶は砂糖が入っていたので量が多かったのでしょう。自分でつくっておきながら私は元々甘いものがあまり好きではないし、あんこが好きではないので美味しいとも言い難いケーキです。