マヤ さんのブログ
2009年3月14日 (土) 22:40
形の悪いレアチーズケーキ ビスケット…100グラム バター…50グラム 生クリーム…ひとパック(200ml) クリームチーズ…200グラム 砂糖…40グラム ゼラチン…10グラム ①ゼラチンは50CCの水でふやかします。 ②ビスケットをビニール袋にいれて砕きます。 ③溶かしたバターと砕いたビスケットをこねるように混ぜます。 ④ケーキの型にクッキングシートを張って砕いたビスケットを敷き詰めます。 ⑤敷き詰めた土台はしばらく冷蔵庫で寝かします。 ⑥ボールにクリームチーズをいれて柔らかくなるまで混ぜます。 ⑦生クリーム100mlを鍋に入れて沸騰しないていどに温め、ゼラチン、砂糖をいれてゼラチンが溶けてなくなるまでかき混ぜます。 ⑧それをクリームチーズを混ぜたボールの中に流して混ぜます。 ⑨残りの生クリームを加えます。 ⑩型に流し込んで冷蔵庫で冷やします。 ⑪お好みでブルーベリージャムなどを添えて出来上がりです。 相変わらず見た目が悪い。その上土台が崩れやすいときました。レモン果汁も必要としますがなかったので使いませんでした。そしてケチなのでバターではなくマーガリンを使用しました。 上にブルーベリージャムをのせましたが、色と光沢がゴ○ブリのようで気持ち悪くなりました。苦し紛れに彩りをと思い本来ならミントでも乗せるべきなのでしょうが、そんなものが家にあるわけないので「ブロッコリースプラウト」で代用。もはや訳のわからないものとなりましたが味は十分美味しかったので良しとします。