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2009年3月3日 (火) 23:36

見た目の悪い菱餅風ケーキ 材料 卵…二個 無塩バター…50グラム 砂糖…30グラム 薄力粉…40グラム イチゴチョコ…60グラム 卵…二個 砂糖…40グラム 薄力…40グラム 粉末緑茶…10グラム 植物性のホイップクリーム…一個 白桃缶詰め…一缶 ひなあられ…適量 イチゴチョコケーキ ①薄力粉はふるっておいてオーブンを170度に余熱しておきます。イチゴチョコは湯煎して溶かします。 ②卵黄と卵白に分け、卵白を撹拌してメレンゲを作ります。途中砂糖を加えます。 ③別のボールで卵黄と柔らかくしたバターを混ぜます。 ④メレンゲ→薄力粉→イチゴチョコを加えて混ぜます。 ⑤クッキングシートを敷いたアルミプレートに生地を入れ、170度のオーブンで20分焼きます 緑茶ケーキ ⑥粉末緑茶と薄力粉をふるいにかけて、オーブンを170度に余熱します。 ⑦卵を40度の温度で湯煎しながら「の」の字が書けるまで高速撹拌します。途中で砂糖を三回に分けます ⑧低速にして一分間撹拌します。 ⑨緑茶と薄力粉を入れて掬い上げるようにゆっくり手早く混ぜます。 ⑩クッキングシートを敷いたアルミプレートに生地を流し込み15分焼きます。 ⑪イチゴケーキと緑茶ケーキを重ねてひし形になるように切ります。 ⑫生クリームに砂糖を入れてをホイップクリームにします。 ⑬下にイチゴケーキ、間にホイップクリームと切った白桃をいれ上に緑茶ケーキを重ねます。 ⑭最後に一番上にひなあられをちらして完成です。 ひな祭りということで菱餅風のケーキを作りました。完全創作のオリジナルケーキです。 下はイチゴチョコを加えたバターケーキ、上は粉末緑茶を加えたスポンジケーキという変わり種ですが、バターケーキは膨らまなかったから最初は全に失敗したと思ったけどなんとか成功しました。 イチゴチョコのバターケーキと緑茶のスポンジケーキの間に白桃を入れて生クリームを塗って 最上部にひなあられをまいてデコレーションしました。 これは赤(イチゴチョコケーキ)、白(生クリーム)、緑(緑茶ケーキ)の三色を表したかったんですが、相変わらずのデコレーションのセンスのなさと色があまりつかなかったこと、バターケーキで膨らまなかった等で見事に失敗しました。 見た目こそ相変わらずきもちわるいですが、味は美味しかったので此幸いと成功と見なします。